東紀州で水揚げされた魚を使い、こだわりの伝統的な製法で製造しております。


近年では魚の漁獲量は年々と減り続け、それに伴い、水産加工業者の数も減少しました。

目の前の引本港も同様に変化しています。


紀北町引本港は、かつてはカツオやイワシが大漁で、鰹節や煮干しで栄えていました。

江戸時代にまで遡ると、「諸国鰹節番付表」という鰹節のランキングに前頭の位置でランクインしていました。

カネシン商店が創業した当時でも同様の業者の数は小さい町でありながら10軒ほどありました。

しかし、現在では鰹節屋は2軒、生節・煮干しを製造する業者は、カネシンのみとなりました。



カネシンは現状、引本港の歴史の最後のランナー。
この伝統を伝え続けたい。
この伝統や歴史とともに、
ここで水揚げされた魚を世界に広めたい。



そんな思いで、このサイトを立ち上げました。
まだまだ未完成なサイトですがこれから進めていきます。

カネシンの商品、一ついかがですか？